淮安非物质文化遗产有哪些值得一看

答案是：楚州十番锣鼓、淮安茶馓 *** 技艺、洪泽湖渔鼓、金湖秧歌、金湖剪纸、荀派京剧、淮海戏。

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楚州十番锣鼓：被误解的“古代乐队”

很多之一次听到“十番锣鼓”的人会问：“这是不是十个和尚敲木鱼？”
其实它是明代军乐与江南丝竹的混血儿，用锣、鼓、笛、唢呐等十种乐器轮番演奏，听起来像一支小型交响兵团。
我在河下古镇亲耳听过老艺人演出，最震撼的是“急急风”段落——鼓点像马蹄踏过冰面，锣声像城门被铁锤猛砸，一瞬间理解了施耐庵写《水浒传》时为何用“擂鼓聚义”四个字。

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淮安茶馓 *** 技艺：一拉成丝的“老淮安美学”

为什么一根面条能站得笔直？
老把式把和好的面抻拉八次，截面就从一条线变成发丝。真正的茶馓不靠防腐剂，靠油温黄金区间控制，下锅时像流星坠湖，捞出后轻敲桌面会有空竹声。
清代《调鼎集》记载：“馓子以淮安郡城为最，粗如箸而脆如酥。”今天老城南门外那家三代店仍然守着这个分寸感。

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洪泽湖渔鼓：水上人家的“说唱新闻”

它不是简单的“打鼓唱歌”——渔民把战鼓固定在船头，一边撒网一边唱《魏征斩龙》，歌词记录的是洪泽湖每次洪峰的日期与水位的数字。
我采访过八十岁的老渔夫，他说：“会唱渔鼓的人才能找到最肥的青鱼群。”原来鼓点频率与鱼群心跳的次声波接近，鱼会被“震”向网心。

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金湖秧歌：田埂上的“声控节拍器”

插秧为什么需要唱歌？
金湖农民有一套“数秧法”： 一句歌词对应一次插秧动作，音调越高秧苗落得越快，整个田块像被歌声丈量过一样笔直。
北宋《文昌杂录》提到：“楚人插秧，歌以节劳。”到今天，金湖秧歌声腔仍保持着北宋大曲《蝶恋花》的尾音下滑，听一次就能辨认地理坐标。

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金湖剪纸：不用铅稿的“心算艺术”

别的流派剪纸先画样，金湖艺人直接上手——把纸对折三次，心里演算几何对称轴，咔嚓几下展开就是一朵六瓣并蒂莲。
最惊艳的是“阴阳鱼”剪纸：黑鱼与白鱼共用一条边缘线，旋转九十度才看出鱼的动态，像极了《周易·系辞》里的“一阴一阳之谓道”。

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荀派京剧：淮安腔调里的“婉约派”

很多人以为荀派京剧源于北京，其实创始人荀慧生祖籍淮安涟水，幼年在清江浦关帝庙科班学戏。
特点有三看： 看得懂（念白用淮安官话），听得真（小嗓带鼻腔共鸣），学得会（手势从刺绣里学来）。
梅兰芳曾评价：“荀氏做工，一寸水袖能写尽相思。”今天若想看原味荀派，《红娘》仍是首选。

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淮海戏：土到深处自然“潮”

淮海戏曾经被称作“拉魂腔”，因为一句拖腔能把人魂“拉”到戏里。
最新田野数据显示， 淮海戏的 *** 二创视频在B站播放超过180万次，弹幕最常见的一句是“原来老祖宗也会R&B转音”。
2024年淮安文旅局推出的“戏腔说唱”《运河边的高腔》把“散板”节奏与808鼓点融合，上线两小时评论破万，可见古老声腔也能年轻。

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小白三步走：之一次看非遗该怎么玩

1. 先选“能吃的”——茶馓、蒲菜饺子，味觉先行更容易亲近文化；
2. 再选“能带走的”——金湖剪纸体验课30分钟可完成一幅小作，邮寄给外地朋友就是更具故事感的伴手礼；
3. 最后选“能参与的”——周末楚州府衙广场有公开锣鼓教学，跟着老艺人敲一遍“急急风”，心跳自动对齐600年历史。
   正如托尔斯泰在《艺术论》所言：“ 艺术的本质是把短暂的情感变成永恒的形式。 ”在淮安，这些非遗就是“永恒”的一种可触摸版本。