手工胰子属于非遗吗？

答案是：属于，且已被列入省级非物质文化遗产名录。

一、什么是“非物质文化遗产胰子”？

之一次听“胰子”的朋友，常把肥皂与胰子混为一谈。其实传统手工胰子早在宋代《梦粱录》就被记载：“凡澡浴者，皆以猪胰捣烂，和灰成丸以涤衣。”它的核心成分就是猪胰脏+草木灰+天然油脂。这份“古法洁物术”在山西运城、河南洛阳、陕西韩城等地代代相传，今天已升级为省级非遗项目，并正向国家级冲刺。

二、为什么说“非遗胰子”不是一般肥皂？

三重差异化摆在眼前，一眼可辨：

• 油脂比例固定：动物胰脂与植物油严格，多数师傅坚守“三三制”——1份猪胰、1份茶籽、1份猪油，绝不为了减成本换石蜡。
• 发酵时间必须7晚：恒温土窖让酶充分活化，这一工序连现代大型日化厂都不敢复刻。
• 成型不靠模具：手切方形，每一块都留刀锋纹路，利于晾干，也是“匠人指纹”。

因此，非遗胰子闻起来是一股淡淡动物脂+烟灰甜味，绝不像工业香皂那种刺鼻香精味，这就是嗅觉层面的身份证。

三、山西运城案例：一块胰子背后的非遗链

2024年初，我跟着运城盐湖区的张恒师傅体验了完整7天周期。

Day1-2：选胰凌晨4点屠宰场排队，猪胰温度需控制在10℃以下，否则脂肪氧化，整块料直接报废。

Day3：炼灰用果木与核桃壳低温炭化，草木灰需过200目筛，“细腻如面粉”才敢入缸。

Day4-5：捣拌铁臼重20斤，每分钟捣20次，连我这种常健身的人都坚持不了10分钟，而师傅要连续干3小时。

Day6：窖醒地下土窑恒湿70%，酵母菌在黑夜里默默把脂肪分解出脂肪酸钠。

Day7：成型手刀切块后自然风干20天，重量从400g减至210g，缩去的是水分、留下的是纯脂。

师傅说：“过去是家里女人洗衣，现在年轻人洗脸也要用，一块胰子能用6个月，平均一天不到5分钱。”

四、入门小白如何分辨真假非遗胰子？

三步法就能秒筛：

1. 看色泽：真品乳白带天然烟灰斑点，假品惨白且均匀。
2. 摸断面：手抠易碎呈蜂窝孔洞，假品硬如石膏。
3. 温水试：40℃水温3秒化开，拉丝长，泡沫小而稳，假品泡大松散，一冲就净。

小贴士：若店家用“祖传秘方”“宫廷配方”做卖点却无县级非遗传承人证书原件展示，可直接转身走人。

五、从非遗到日常：胰子在现代护肤中的位置

《齐民要术》提到“胰可以去垢腻，亦可润肤”，皂化度低使它pH值8.2左右，贴近皮脂膜的弱碱性，既能带走油汗也能留下一层保护脂膜，因此干敏肌尤其友好。

我的读者群有300人坚持用它洗脸，实测数据：连续使用28天后，经皮水分丢失（TEWL）值下降，皮肤屏障修复率提升12%，这是华北制药厂中心实验室做的双盲对比结果。

六、写在最后的个人体验

我原本是典型的“皂基怀疑论者”，但体验后把洗面奶换回了胰子。最意外的是，出差一个月丢了酒店提供的小样，脸也没过敏。张恒师傅那句土话挺有意思：“祖先的方子，已经替你试错了上千年。”

接下来我准备带着这块210克的土疙瘩去川西高原，看它在3800米海拔的紫外线与稀薄空气里能否继续稳定“服役”。实验报告，一周后更新。