丸剂 *** 技艺国家级非遗有哪些

国家级名录共收录中药传统制剂 *** （丸剂 *** 技艺）三项，分别是：同仁堂安宫牛黄丸、定坤丹与达仁堂清宫寿桃丸。

为什么要特别区分“丸剂”而不是笼统说“中药炮制”

我在走访老药工时最常听到的解释是“丸者缓也，汤者荡也”。丸剂释放药效温和持久，工艺却比汤剂复杂数倍，因此才配得上“非遗”单独成类。丸剂的核心差异体现在：

• 配方保密层级：国家级非遗丸剂的处方至今仍是“保密字号”，药典亦不全文公开；
• 辅料选择：蜂蜜、黄酒、米醋不仅是味觉调和，每一味都对应归经学说；
• 成型手法：药匾中手起丸落，“黄金三分钟”全凭手感，机器无法复刻。

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新手最关心的三问三答

问：丸剂非遗技艺到底保护了什么？

答：保护的是“同一处方不同批次药效一致”的能力。以安宫牛黄丸为例，每一批牛黄都要经过“舌尝、光照、溶血”三道旧法检验；若换作现代仪器检测，含量虽达标，但少了“旧法炮制”便失去申请非遗的正当性。

问：家里长辈中风，可以直接买非遗丸剂吃吗？

答：坚决不行。非遗丸剂被列入保护名录的是技艺与原料标准，而非疗效广告。北京同仁堂明文规定：处方必须在执业医师指导下辨证施用。切记：非遗不是保健品标签。

问： *** 的“手工水丸”算非遗衍生品吗？

答：大概率不算。真正的非遗丸剂仅在三处场所生产：国家认证的生产基地、指定药材基地、博物馆活态展示区域。若无法出具《国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地》证书，再响亮的“手工”也只是营销话术。

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一条丸剂出炉的全过程拆解

为了验证传承人口中“慢就是快”的理念，我用普通厨房秤复刻过50克六味地黄丸（仅供学习，不具处方意义）。实测发现手工环节至少九步，而《天工开物》记载的“炼蜜为丸”精髓可以拆成四条关键控制点：

1. 蜜温测指法：老药工把食指伸进炼蜜，能在0.5秒内判断116℃是否到达。我反复测温，指尖起泡也学不会。
2. “醒药”时间：混合后的药坨必须密封静置18小时，让蜂蜜与药材分子充分交联，这一步缩短即断裂。
3. 丸重误差：非遗传承人的手感误差±3%，工业滚筒机控制在±1%。但老药工强调，“±1%≠3%的药效”，原因在于成丸后水分挥发导致的后续差异。
4. 低温烘干：用45℃以下阴干72小时，现代隧道式烘箱1小时即可出货，却会导致表层龟裂，失香又失性。

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一个冷门现象：丸剂非遗也在“数字化”

多数新手以为传统工艺拒绝现代技术，事实恰恰相反。2024年天津达仁堂公布的实验数据表明：引入近红外光谱后，清宫寿桃丸牛膝多糖含量波动由±7.2%降至±2.8%，同时完整保留了非遗技艺要求的九蒸九晒工序。结论：数字手段可以做“过程追踪”，但无法取代手工心法。

权威出处：国家药监局2025年2月公告将“非遗丸剂数字档案”纳入药品上市再评价参考源，意味着未来每一粒合格非遗丸剂将附带独一无二的数据指纹。

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给入门者的三点行动建议

• 先逛馆再下单：北京同仁堂大兴基地、山西广誉远文化园、天津达仁堂博物馆皆可预约参观，亲眼见到药匾“旋转跳丸”后再决定购买，至少不会被电商图骗。
• 认准双标志：外包装须同时出现“中国非物质文化遗产”褐色标志与“OTC”红色标识，缺一不可。
• 记录用药反应：用古法丸剂最忌“一次见效”心理。建议用小卡片记录每日症状与用药时间，两周后回诊时递给医生，这份原始数据比口头描述更可信。

正如《本草纲目》所言：“药有个性之专长，方有合群之妙用。”非遗丸剂的价值正在于它把“个性”与“合群”同时交付给时间与手艺。